noeluckycakes

PASO A PASO GALLETAS BAUTIZO

Madre mía!! Hacía una enternidad que no escribía en el blog...la falta de tiempo es un gran problema!!
Espero poder ir poniendo cositas más a menudo a partir de ahora!! ;)

Hoy os traigo el paso a paso de unas galletas que hice hace pocos días para regalar como detallito en el bautizo de un peque llamado Mateo.

Os paso primero de todo la receta que yo uso para hacer la masa de las galletas, es importante que los ingredientes estén a temperatura ambiente, es muy sencilla:

INGREDIENTES
125g de Mantequilla
125 g. de azúcar glass
1 huevo
275 g. de harina tamizada
aroma de limón o al gusto de cada uno

ELABORACIÓN

1. Mezclamos con la amasadora la matequilla y el azúcar glass hasta conseguir una textura cremosa y blanquecina.
2.- Añadimos el huevo (si hicésemos el doble, triple, etc. de masa hemos de batir e integrar bien cada huevo antes de incorporar el siguiente) y batimos bien hasta que queda bien incorporado a la mezcla.
3.- Añadimos la esencia elegida, en este caso yo utilicé de limón, unas 3 o 4 gotitas.
4.- Añadimos la harina tamizada a cucharadas, sin prisa pero sin pausa.
5.- Una vez mezclados los ingredientes y obtenemos una masa blandita pero que no se pega, hacemos una bola y la envolvemos en film y la metemos durante 30 minutos en la nevera.
6.- Una vez fría la masa la estiramos entre dos papeles de horno con el rodillo. Para que la masa sea toda del mismo grueso van muy bien utilizar tiras de plástico de 4 mm de alto.
7.- Introducimos de nuevo la masa estirada entre los papeles del horno en la nevera y dejamos enfriar durante al menos 1 hora. Así evitaremos que al cortarla con los cortadores la masa se deforme.
8.- Una vez bien fría, se coge el cortador deseado y se corta en esa forma. Si se van ha hacer varias tandas de horneado, es mejor dejar la masa ya cortada en la nevera hasta que toque introducirla en el horno, así evitamos que se deformen a la hora de hornearlas.
9.- Se precalienta el horno a 180ºC y se hornean unos 15-18 minutos dependiendo el tamaño y la forma de las galletas.
10.- Se sacan del horno y dejan enfriar completamente encima de una rejilla antes de decorarlas.

DECORACIÓN

Una vez fría la galleta ya podemos empezar a decorarla...

Con el mismo cortador que hemos utilizado para cortar la masa, cortamos la pasta azúcar de color blanco...

Cortamos del mismo modo la forma de media luna para poder adaptarla completamente a la forma de la galleta...

Pegamos la pasta de azúcar ya cortada a la galleta, con pegamento comestible o mermelada de albaricoque, adaptándola con ayuda de los dedos...

Con ayuda de la esteca de punta de estrella, vamos marcando cada puntita por todo alrededor...

Con ayuda de una minimprenta y los mismos cortadores de estrellas que utilizamos para la decoración, marcamos las letras y detalles impresos...

Con un cortador redondo, de la medida adecuada, cortamos la cara y las manos en pasta de azúcar de color carne...

Con ayuda de un cuchillo cortamos la forma de los pulgares de cada mano...

Con pasta de azúcar azul, cortamos las estrellas y círculos para la decoración de la galleta...

(El chupete está hecho con un círculo pequeño y una bolita modelada con las manos encima)

Marcamos la textura en pasta de azúcar de color azul, para hacer el gorrito de lana, y cortamos con el mismo cortador que hemos utilizado para la cara...